1. 牛奶醒酒法--醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
2. 豆腐解酒法--饮酒多时，再加1个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。
3. 皮蛋醒酒法--醉酒时，取1--2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4. 蛋清醒酒法--醉酒时取1--2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。
5. 杮子醒酒法--酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
6. 米汤醒酒法--醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
7. 绿豆醒酒法--取50克绿豆，10克甘草。加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
8. 茶叶醒酒法--醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
9. 食盐解酒法--饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。
10. 糖水醒酒法--取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
……
对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。
喝醉后千万不要平躺着睡觉，容易窒息死亡，最好是去厕所吐吐，然后坐会或侧躺。
（1）食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
（2）豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
（3）"醒酒茶"解酒 据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
（4）糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
（5）酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
